天冷 护理宝宝皮肤需知
近期，很多医院都收治了腹股沟皮肤软组织损伤并感染的宝宝，家长抱患儿就诊时都诉说：“就几天没洗澡，今天发现时就烂成了这样，吓了一跳。”待打开一层层包被，脱下一层层衣裤，只见宝宝们腹股沟一侧或双侧呈不同程度的红肿、皮肤溃烂，出现裂口，裂口内有脓性分泌物，最严重的裂口长达5～6cm，深近1cm。这些裂口全是兜尿片的松紧带勒伤后产生的，多发生在逗人喜爱的胖宝宝身上。新生儿皮肤容易受到各种内、外因素的影响而发生疾病。新生婴儿皮肤娇嫩、柔软，表皮角质层菲薄、易破损，同时其自身免疫力弱、缺乏对致病菌的抵抗力。而外力摩擦、局部潮湿、微生物等外在危险因素，成为致病的隐患。目前，多数家长认为一次性尿裤不透气，而选用棉质尿片用松紧带兜上。宝宝活动时，松紧带会滑至位置最低的双侧腹股沟区，加上换尿片时前后牵拉，这样的反复摩擦，就容易导致局部皮肤破损。较胖的宝宝皮肤皱折深，局部温暖潮湿的环境利于致病菌生长繁殖，使破损的皮肤感染、溃烂。冬春季节天气寒冷，家长给宝宝着衣裤多较厚，换尿片时不注意检查其腹股沟等皮肤皱折处，又因害怕宝宝感冒而不每天给孩子洗澡检查全身，导致形成皮肤护理的盲区。为了防止对宝宝造成意外伤害，家长在使用松紧带兜尿片时不宜过紧，应选用清洁的扁松紧带。另外，宝宝所用衣物要勤晒洗以保持清洁干爽。新生儿皮肤新陈代谢旺盛，天气寒冷时亦应努力创造条件，争取每天给宝宝洗澡，尤其要注意清洁腹股沟、腋窝等。天冷吃羊肉 做法不同功效不同
记者采访了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏及国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮，为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。 炖、焖、蒸：原汤原汁 这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。 涮：膻味小 很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。 爆炒：能发汗 以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。 烤、炸：油大 烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。 最佳拍档：萝卜 中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。 选购技巧：羊肉冻得发白，不新鲜 张亮及新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿介绍，市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有。
